夏日炎炎，悶熱的天氣讓人沒有一絲食欲。都說夏天好減肥，第一，排汗多。第二，沒食欲，吃的少。但是寶寶們不需要減肥啊，所以，寶寶們沒有食欲是件非常讓家長們頭疼的事情。夏天的寶寶發(fā)育最快了，飲食上的營養(yǎng)我們一定要跟上，但是寶寶不想吃東西怎么辦呢？這可難倒我們家長了，不要怕，我們可以從造型到口味上都做到讓寶寶們喜歡，下面就來給大家介紹夏天寶寶的開胃食譜。

　  對抗食欲不振有妙方

　　很多父母都會為他們寶寶的食欲不振或厭食現(xiàn)象頭疼不已，的確，這都是夏日炎炎惹的禍：

　　1.夏季氣溫高，人體通過出汗的方式散熱，血液流向體表，胃腸道的血流量相對減少，胃腸道消化液的分泌也隨之減少，食欲自然會降低。

　　2.寶寶活動量大，出汗多，大量飲水，沖淡了胃液，這樣又使寶寶的食欲進(jìn)一步降低。

　　3.夏天是兒童鋅缺乏癥的高發(fā)季節(jié)，體內(nèi)的鋅元素隨著汗液排出，不斷丟失。鋅是味覺素構(gòu)成，對味覺有著重要的作用。缺鋅時，口腔黏膜細(xì)胞發(fā)育不全，易于脫落阻塞味蕾小孔，這樣味蕾細(xì)胞就難以感受到食物的刺激，從而導(dǎo)致味覺敏感度降低，食欲下降。

　　那么如何增進(jìn)夏季寶寶的食欲呢?

　　首先，要吃一些易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍等都含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥和醋，既清涼可口，增進(jìn)食欲，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

　　其次，可以多讓寶寶喝一些鮮果汁，但是不要在飯前大量飲水或吃大量冷飲。另外，要注意室內(nèi)的通風(fēng)和降溫，給寶寶創(chuàng)造一個良好的休息環(huán)境。通過這些方法可以提高寶寶在“苦夏”中的食欲。

　　夏季補鋅以食補為佳，最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。食物中含鋅量最高的是牡蠣，牡蠣蒸蛋就是一個很好的補鋅菜譜，寶寶食用不僅容易消化吸收，而且有促進(jìn)食欲的作用。

　  補水補鉀很重要

　　夏天氣溫高，寶寶出汗多，容易流失水分以及一些營養(yǎng)素，如鈉、鉀、鋅、鈣等，特別是鉀元素的缺乏會讓寶寶覺得精神不佳。

　　及時補充水分，最好是白開水。出汗多的寶寶可以補充一些糖鹽水，也可以喝一些礦泉水，但不能用純水或純凈水來替代。另外碳酸飲料不能多喝，否則會增加鈣的流失。

　　多吃新鮮蔬果。因為新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，對寶寶安度夏天很有益。

　　含鉀多的常見水果有：香蕉、橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。

　　含鉀多的常見蔬菜有：青菜、芹菜、毛豆、香菇、土豆等。

　　蓮子中含鉀也比較多，可與綠豆一起煮湯。

　　蛋白質(zhì)補給別忽略

　　夏季寶寶活動多，睡眠時間相對較少，消耗多，這個時候更加要滿足寶寶生長發(fā)育快的需求，尤其不可忽略的就是補充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　補充蛋白質(zhì)最好采用食補。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有牛奶、雞蛋、豆制品、肉類，而且它們同時還含有較多的鋅和鈣。

　　在烹調(diào)的方法上，不要采用油炸，因為過于油膩的食物，會增加寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致食欲不振。所以應(yīng)該多采用蒸、煮、汆、涼拌等健康的烹飪方法。

　　用瓜果替代冷飲

　　夏季，美味的冷飲受寶寶的偏愛，但是如果吃多了，會對寶寶的腸胃造成刺激，導(dǎo)致食欲不振，甚至是嘔吐、腹瀉。所以爸爸媽媽們要控制寶寶吃冷飲的數(shù)量與次數(shù)，盡可能少吃，如果寶寶偏愛甜食，可以用新鮮的瓜果來替代冷飲。另外，給寶寶提供冷飲的最佳時間是午后，而夜間是最不推薦食用冷飲的時間。

  開胃食譜：

　  玉米粥

　　制作方法：

　　1.鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天里，直接從玉米棒子上剝落后，

　　2.玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

　　3.將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!

　　4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。

　　適合人群：1-2歲兒童，大眾

　　健康提示：

　　每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進(jìn)機體廢物的排泄。玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為寶寶的早餐食用。

　  番茄蛋羹 

    食譜原料

　　雞蛋1個，番茄1/2個，水2勺，鹽200毫克

　　制作方法

　　1、 將雞蛋攪成糊;

　　2、 將番茄擠出汁過濾;

　　3、 將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻;

　　4、 放入涼水蒸鍋內(nèi)開始蒸8-10分鐘。

　　適用人群

　　7-9月嬰兒

　　健康提示

　　番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微量營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。