寶寶們的成長總能讓媽媽們煩惱，隨著寶寶的長大，大人們開始關注小朋友的體型變化。你看看，鄰居家的寶寶長得那么高，為什么我孩子就是不長個呢？春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是生命力極其頑強的季節(jié)，長高也是，一年之計在于春，要想長高，就要從春天開始。其實寶寶長高跟鈣吸收有關，但是吃鈣片的吸收率不高，那么有什么讓鈣更好吸收的食譜呢？下面一起來看看。

　　十大食譜推薦

　　一、香炸豬排

　　材料：

　　豬肋排500克，雞蛋1個，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。

　　步驟：

　　1豬肋排洗凈后剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。

　　2、將豬肋排放入碗內，倒入蛋液，調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入面包糠裹勻待用。

　　3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時淋上番茄醬即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　色澤金黃，肉質鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　二、肉絲豆干

　　材料：

　　豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

　　步驟：

　　1、豆腐干洗凈后切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用;海米用開水泡發(fā);韭菜切成3厘米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。

　　2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。

　　3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　豆腐干含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育。

　三、黃瓜釀肉

　　材料：

　　黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

　　步驟：

　　1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個2厘米厚的圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。

　　2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻后略腌至入味。

　　3、將調好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養(yǎng)的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發(fā)育很有幫助。

　四、荷香西米排骨

　　材料：

　　豬肋排300克，西米50克，荷葉1張，花生醬30克，料酒15毫升，食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。

　　步驟：

　　1、將排骨洗凈，剁成塊，用沸水焯一下撈起，沖凈血水;西米用清水洗凈。

　　2、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，腌漬入味，裹勻西米。

　　3、將荷葉鋪在蒸籠內，放入西米排骨，以大火蒸40分鐘即成。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

　　五、五彩豆腐

　　材料：

　　豆腐250克，雞蛋3個，西紅柿50克，鮮香菇50套色，青豆30克，植物油50毫升，食鹽、味精各適量。

　　步驟：

　　1、將豆腐切成丁狀，用開水汆一下，撈出控干水分，青豆用開水焯透，撈出。

　　2、西紅柿洗凈切丁;鮮香菇切丁;雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。

　　3、炒鍋內倒入植物燒熱，倒入拌好的雞蛋、豆腐丁，再調入少許食鹽、味精，用旺火炒勻即可出鍋。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　豆腐營養(yǎng)豐富，與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質的營養(yǎng)利用率。

　　六、豆腐腦素三鮮

　　材料：

　　豆腐腦200克，西紅柿、香菇各100克，水發(fā)木耳30克，香菜15克，食鹽30克，胡椒粉2克，濕淀粉30克，植物油適量。

　　步驟：

　　1、香菇用清水泡軟后去蒂，切成小片;西紅柿洗凈，用沸水汆燙后去皮切小塊;水發(fā)木耳撕成小片;香菜切碎。

　　2、鍋中倒入植物油燒熱，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入適量水燒開，再放入西紅柿塊用小火翻炒，調入食鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡燒開。

　　3、將豆腐腦放入鍋內，煮開后熄火，盛入碗內，撒入香菜末即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　豆腐腦有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

　　七、絲瓜排骨粥

　　材料:

　　大米、排骨各150克，絲瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食鹽、香油各少許。

　　步驟：

　　1、絲瓜去皮洗凈后切成片;蘑菇洗凈后切成塊;排骨洗凈，焯水后撈出;大米洗凈后用水浸泡30分鐘。

　　2、鍋置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉1小時，加入大米用中火煮開，再轉小火煮20分鐘。

　　3、將姜片撈出，放入絲瓜片，蘑菇塊，調入食鹽、胡椒粉，再煮10分鐘，淋入香油即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　排骨能提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。做這道菜時，應先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。

　　八、糖醋紅曲排骨

　　材料：

　　豬排骨500克，紅曲5克，白醋、料酒、食鹽、白砂糖、大料、蔥花、姜末各適量。胡椒粉少許。

　　步驟：

　　1、排骨洗凈，剁成3厘米見方的塊，加入料酒、大料、姜末、食鹽、胡椒粉拌勻，腌20分鐘。

　　2、將腌入味的排骨下入熱油鍋中炸至五成熟后撈出，瀝干油分。

　　3、鍋置火上，倒入適量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、紅曲、煮至爛熟，用旺火收汁，撒入蔥花即可。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　大部分孩子都喜歡吃排骨，將其做成糖醋口味則更開胃，讓人食欲大開。排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的紅曲，可促進學齡前兒童的骨骼健康發(fā)育。

　　九、雞絲拌豆腐皮

　　材料：

　　豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽3克，味精2克，姜絲5克，蒜末5克，香油、高湯各適量。

　　步驟：

　　1、雞肉洗凈后入鍋煮熟，撈出切成絲;豆腐皮切成絲，用沸水汆透，用涼開水投涼后裝盤。

　　2、把雞肉絲、青豆放在豆腐皮絲上面，加入姜絲。

　　3、用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調成料汁，澆在雞絲豆腐皮上即成。

　　兒童營養(yǎng)指南：

　　豆腐皮營養(yǎng)價值較高，含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對學齡前兒童的骨骼生長極為有利。

　　十、紫菜豆腐羹

　　材料：

　　紫菜30克，北豆腐300克，西紅柿100克，雞蛋1個，淀粉10克，植物油、食鹽各少許。

　　步驟：

　　1、紫菜下入鍋內略烘，然后洗一下，用清水浸開，再用沸水焯一下，擦干水分后撕成粗條。

　　2、北豆腐洗凈，切成小方丁，西紅柿切成小塊。

　　3、鍋內放入植物油燒熱，下入西紅柿略炒，加入適量水燒沸，加入北豆腐丁與紫菜條同煮。

　　4、以淀粉混合雞蛋和少許水攪勻，加入到煮沸的紫菜豆腐湯內，以食鹽調味即可盛出

　　下面，我們將為大家介紹幾款比較受學生和家長歡迎的青少年四季長高食譜。

　　1.早餐：

　　一是兩片面包、一個雞蛋、一份牛排、一杯五谷豆?jié){或者一杯牛奶;二是可以給孩子做點小米粥、小饅頭配醬牛肉

　　2.午餐

　　保證1斤主食、牛肉燉土豆、紅燒魚、排骨冬瓜湯，飯后吃一個水果

　　3.晚餐

　　保證保證1斤主食、煎雞蛋、燒豆腐、清蒸雞，炒蔬菜

　　總之，在青少年四季長高食譜中，要保證肉、蛋、畜、肉、豆制品、乳制品、蔬菜、水果。最好少吃油炸、生冷、高糖以及含有防腐劑的食品。而且，家長朋友們一定要注意，孩子的飲食結構不宜過精、過細。

　　在上面的內容里，我們向大家介紹了幾款美味、有營養(yǎng)的青少年四季長高食譜，感興趣的家長朋友們不妨來試一試。最后，我們提醒大家，孩子長高由綜合因素決定，在平日里，家長最好督促孩子保證睡眠，做些適量的運動，這樣不僅利于長高，還有利于健康。