在這樣悶熱的夏天，蜂蜜水是個(gè)既健康又能消暑的好東西。蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜的作用有很多，比如對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能夠促使肝細(xì)胞再生，潤(rùn)腸通便等等。特別是現(xiàn)在的女性朋友，都會(huì)在清早喝一杯蜂蜜水，既養(yǎng)顏又通便，在世人眼中，蜂蜜就是個(gè)好東西，然而蜂蜜就真的適合所有人喝嗎，比如嬰兒，很多媽媽都會(huì)問(wèn)，寶寶可不可以吃蜂蜜，那我們應(yīng)該在什么時(shí)候喝蜂蜜水呢?

　　蜂蜜，是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，主要含有葡萄糖、果糖、多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。

　　蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用對(duì)于心血管病人很有好處。

　　蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。

　　蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。

　　失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　蜂蜜還可以潤(rùn)腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤(rùn)腸通便的效果)。

　　抗氧化，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾------氧自由基，達(dá)到抗癌，防衰老的作用。

未滿(mǎn)周歲的寶寶不宜吃蜂蜜

　　蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。

　　食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無(wú)力，呼吸困難。小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。

　　雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿(mǎn)1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)，不要自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜，因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會(huì)中毒的。

多大的寶寶能吃蜂蜜

　　目前國(guó)內(nèi)和國(guó)際上的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)寶寶吃蜂蜜的看法基本相似：一歲以前的寶寶不能食用蜂蜜，一歲以后的寶寶有特殊需要時(shí)可以吃一點(diǎn)。

　　另外，蜂蜜中還可能含有一些雌性激素，如果長(zhǎng)時(shí)間食用，可能導(dǎo)致寶寶提早發(fā)育。所以即使是一歲以上的寶寶，也不能毫無(wú)限度地吃蜂蜜，偶爾作為調(diào)味品加一點(diǎn)還可以。10歲以后，對(duì)蜂蜜的限制就可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。

　　如果寶寶誤食了蜂蜜，不用過(guò)于擔(dān)心，雖然說(shuō)蜂蜜會(huì)給寶寶帶來(lái)影響，但也不是100%的。經(jīng)常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了蜂蜜或蜂蜜制品，這時(shí)要多觀察寶寶，尤其是在吃過(guò)后的8~36小時(shí)，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子(像過(guò)敏現(xiàn)象)時(shí)，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說(shuō)明寶寶吃過(guò)蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時(shí)間一切正常，就不用過(guò)于擔(dān)心。

　　適量吃蜂蜜能緩解寶寶便秘

　　如果嬰兒飲食太少，消化后的余渣就少，自然大便也少。奶中糖量不足，可以便大便干燥。如長(zhǎng)期飲食不足，則形成營(yíng)養(yǎng)不良，腹肌和腸肌缺乏力量，不能解出大便，可出現(xiàn)頑固性便秘。

　　寶寶便秘時(shí)可以有很多方法幫他通便，比如在寶寶腹部做順時(shí)針按摩，調(diào)整寶寶的生活規(guī)律，或者給寶寶吃些蘋(píng)果、香蕉等有利于消化的食物。如果這些方法都不管用，可以咨詢(xún)醫(yī)生是否能給寶寶喝一些稀釋的蜂蜜水。但是一歲以?xún)?nèi)的寶寶最好不采用這種方法。一歲以上的寶寶食用蜂蜜的時(shí)候也要注意控制用量。

　　蜂蜜含有多種蜂蜜中所含酵素種類(lèi)是所有食物種類(lèi)最多的。這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進(jìn)人體的新陳代謝。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。

　　“兒童蜂蜜”真的健康嗎

　　這種說(shuō)法其實(shí)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，在國(guó)際上也不被承認(rèn)。2006年3月1日

“蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”實(shí)施。其中一項(xiàng)就是取消“兒童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等功能性的分類(lèi)命名方式。而是要以蜂蜜的來(lái)源分類(lèi)，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。

　　給寶寶吃蜂蜜前，要先咨詢(xún)醫(yī)生。一歲以后寶寶可以吃一些含有蜂蜜的食物，媽媽制作時(shí)要控制好蜂蜜的用量，通常1/3茶匙就足夠了。而且這些蜂蜜食物不能給寶寶吃得過(guò)多。蜂蜜中確實(shí)含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，但最好用溫開(kāi)水沖服，以防止?fàn)I養(yǎng)成分被破壞。

蜂蜜搭配禁忌

　　1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食

不利于人體的生化反應(yīng)。

　　2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

　　3、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。

　　4、不能蔥蜜同食。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

　　用。

買(mǎi)蜂蜜時(shí)，看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質(zhì)蜜;色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質(zhì)品。

　　聞氣味。純正的蜂蜜，應(yīng)具有濃厚的天然花蜜的香氣;如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

　　嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細(xì)膩，味甜，喉感清潤(rùn)，余味輕悠者為優(yōu)質(zhì)蜜;如入口綿潤(rùn)，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

　　試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結(jié)晶或凝固結(jié)晶都比較粘而細(xì)膩，用手指捻后無(wú)粗糙感;若結(jié)晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。