孕期營(yíng)養(yǎng)食譜大全相信各位準(zhǔn)媽媽們也很想知道有哪些~良好而足夠的飲食既能保證自己正常新陳代謝的需要，還能供給胎兒發(fā)育所需。每個(gè)孕媽媽都應(yīng)該有一個(gè)孕期營(yíng)養(yǎng)食譜寶典，就在這你給給位媽媽提供孕期最全面的食譜大全。下面就一起來(lái)看下吧~

營(yíng)養(yǎng)對(duì)妊娠婦女本身是很重要的。同時(shí)，良好的飲食，適宜的膳食，還可以減輕妊娠初期的不適反應(yīng)，可以減少妊振后期發(fā)生某些疾病的可能性，對(duì)產(chǎn)后促進(jìn)乳汁分泌也是有益的。

孕期飲食注意事項(xiàng)

孕期宜適當(dāng)控制飲食，不要盲目追求高營(yíng)養(yǎng)。盲目追求高營(yíng)養(yǎng)地結(jié)果是妊娠期高血壓、糖尿病孕婦增多，胎兒過(guò)大且發(fā)育不良。我國(guó)孕產(chǎn)婦死亡的一個(gè)重

要原因就是妊娠高血壓；而“巨大兒”造成的難產(chǎn)、分娩期延長(zhǎng)，常導(dǎo)致產(chǎn)后大出血，這是孕產(chǎn)婦死亡的又一重要原因。因此，孕婦宜適當(dāng)控制飲食。孕婦時(shí)常會(huì)有

饑餓感，這是正常的生理反應(yīng)，但也是孕婦不易做到飲食適當(dāng)?shù)闹匾?，建議在孕婦的飲食中應(yīng)當(dāng)包含一些低能量而有飽腹感的食品，比如山芋、土豆(炸土豆例

外)等。

另外孕婦還應(yīng)注意孕期飲食禁忌，不宜嗜食酸性食物，喝茶宜淡宜少，還應(yīng)忌烈性酒，低度酒也少飲為宜。還要忌食有墮胎作用的水產(chǎn)品，例如螃蟹、甲魚(yú)、海帶

等。螃蟹其性偏寒涼，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；海帶有軟堅(jiān)散結(jié)的功效；甲魚(yú)則具有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的作用，因而有墮胎之弊。

孕期一日三餐食譜

早餐：遠(yuǎn)離“高GI”碳水化合物

富含纖維的全麥類(lèi)食物，并搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類(lèi)食物，例如牛奶、蛋類(lèi)，淀粉和蛋白質(zhì)的攝取比例最好是1:1，以及幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素B，能持續(xù)提供充沛活力。

午餐：營(yíng)養(yǎng)元?dú)怙嬍?/p>

午餐中的淀粉類(lèi)食物不要吃太多，還應(yīng)該多吃些蔬菜水果補(bǔ)充維生素，有助于分解早餐所剩余的糖類(lèi)及氨基酸，從而提供能量。一個(gè)小竅門(mén)是：吃點(diǎn)大蒜或者洋蔥，就能提神。因?yàn)槠渌蚧?，具有清醒提神的功效。辣椒也能讓交感神?jīng)興奮，起到提神醒腦的作用。

晚餐：愈簡(jiǎn)單愈好

晚餐千萬(wàn)不要吃太多，因?yàn)橐活D豐盛、油膩的晚餐會(huì)延長(zhǎng)消化時(shí)間，導(dǎo)致夜里依然興奮，從而影響睡眠質(zhì)量。含咖啡因的飲料或食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，減少褪黑激素的分泌，而這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用，所以不要吃這樣的食物。

孕期不同階段的食譜

孕早期：懷孕早期，胎兒生長(zhǎng)較緩慢，對(duì)飲食中熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量與孕前基本相似或略有增加。由于此時(shí)孕婦常有不同程度的惡心、嘔吐、厭

食、厭油、嗜酸等異常反應(yīng)，故此期的飲食宜清淡而易于消化。晨起可吃些干的淀粉類(lèi)食品，如烤饅頭片、烤面包干、蘇打餅干等。還應(yīng)多食蔬菜水果，進(jìn)食一些高

營(yíng)養(yǎng)食品如魚(yú)、禽、蛋等，要多注意飲食的質(zhì)量。

孕中期：胎兒發(fā)育增快，此時(shí)要有足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素，不可挑食忌D，也不應(yīng)該迷信蜂王漿、珍珠粉、巧克力之類(lèi)的補(bǔ)品。鮮牛奶、羊奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種無(wú)機(jī)鹽(每100毫牛奶中含鈣約100毫克)，也是維生素A、D及維生素B2、B6的食品來(lái)源。

孕晚期：各種營(yíng)養(yǎng)素大致與中期同，可略增加，但由于此期正是胎兒腦細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖的“敏感期”，所以，更要注意補(bǔ)充含蛋白質(zhì)、磷脂和維生素豐富的食品，以促進(jìn)智力的發(fā)育。對(duì)脂肪和糖類(lèi)食品要限制，以免熱量過(guò)多，使胎兒長(zhǎng)得過(guò)大，影響分娩。

治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉

原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。

制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些。把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下。把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)小秘訣：瘦肉類(lèi)含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

補(bǔ)充葉酸食譜：香菇黃豆芽

原料：黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量。

制法：把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗干凈，切成條狀。鍋里做水，燒開(kāi)，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。準(zhǔn)備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾

涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡(jiǎn)單地把枸杞子燙下備用。鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇

煽炒出香味，微微金黃色即可。

營(yíng)養(yǎng)小秘訣：豆芽中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比大豆高，由于是其纖維柔軟，有助于孕婦消化吸收。

補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵食譜：豆腐鮮蝦丸

原料：嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個(gè)，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、玉米粉、胡椒粉和味精各適量，花生油500克。

制法：將豆腐放鍋內(nèi)，加入清水和精鹽，煮沸后撈出，瀝去水分。蝦仁洗凈，剁成蝦茸末。豬肥肉剁碎。將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi)，加入蔥

末、雞蛋、玉米粉、胡椒粉和味精，攪拌成為豆腐泥。中火熱鍋，倒入花生油燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤(pán)即可。

8款孕婦食譜

1.老姜燉牛腩

材料：牛腩300克，老姜40克，紅棗6顆，鹽、酒適量。

做法：

1.老姜洗凈，切成厚片，紅棗洗凈去核。

2.牛腩切厚塊，再放入沸水中煮5分鐘，撈起瀝水。

3.牛腩、紅棗、老姜、酒共同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋。

4.燉4小時(shí)后，放鹽調(diào)味即可。

功效：有祛風(fēng)暖胃，補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

2.黃酒煮蛋黃

材料：黃酒50毫升，雞蛋黃一個(gè)。

做法：

1.將黃酒、雞蛋黃共同放入鍋內(nèi)。

2.用小火煮至稠黏，待冷卻即可。

功效：黃酒有散風(fēng)寒、通血脈的作用。和雞蛋黃一起用，有養(yǎng)血安胎止痛的作用，適用于治療懷孕胎動(dòng)不安、胎漏出血。

3.排骨黃豆芽湯

材料：小排骨500克，黃豆芽250克，生姜3片，番茄1個(gè)，鹽少許。

做法：

1.番茄去皮切丁，黃豆芽洗凈。

2.排骨洗凈剁成小段，放入沸水內(nèi)煮一下，撈起瀝干水分。

3.姜片、排骨放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)后，改用小火煮半個(gè)小時(shí)。

4.加入黃豆芽、番茄丁、鹽，再煮半小時(shí)即可。

功效：富含營(yíng)養(yǎng)素，可以為產(chǎn)婦補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。有助于孕婦利尿解毒，強(qiáng)健筋骨。

4.木耳黃瓜

材料：黃瓜500克，水發(fā)木耳50克，調(diào)味品適量。

做法：

1.將黃瓜洗凈，切成2毫米厚的圓片，撒鹽腌制10分鐘后，去水分，放入盤(pán)中。

2.醬油內(nèi)加入白糖、味精調(diào)勻后備用。

3.將木耳洗凈，瀝干水分，撕成小片，放入黃瓜盤(pán)內(nèi)。

4.倒入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可。

功效：有養(yǎng)血、活血的功效，適用于產(chǎn)后虛弱、貧血。

5.清蒸羊肉

材料：羊肉1000克，鹽、八角、茴香、蔥段、姜片、麻油各適量。

做法：

1.將羊肉洗凈切成大塊，在放入鍋內(nèi)煮透，撈出。

2.煮過(guò)的羊肉切成薄片，碼成梯形，放入碗底，放入蔥、姜加入適量水，放入蒸籠蒸。

3.將蒸爛的羊肉取出，去蔥、姜。

4.將湯瀝入碗中，加入調(diào)料，淋上麻油，澆入盛羊肉的盤(pán)子即可。

功效：暖中祛寒，溫補(bǔ)氣血，益胃健脾?！?/p>

6.雙耳冬菇

材料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，雞湯適量。

做法：

1.銀耳、木耳洗凈撕成片，冬菇洗凈去蒂。

2.鍋內(nèi)放入雞湯、銀耳、木耳、冬菇燉至熟透。

3.加入香油、鹽調(diào)味即可。

功效：具有益氣、滋陰、止血的功效。對(duì)體弱消瘦、低熱、出血病癥的孕婦尤為適宜。

7.蓮子百合煨瘦肉

材料：去芯蓮子、百合各50克，豬瘦肉250克，姜片適量。

做法：

1.豬瘦肉洗凈切塊，放入鍋內(nèi)。

2.加入蓮子、百合、姜片用水以大火煮沸。

3.再改用文火，燉至熟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：潤(rùn)肺安神，祛熱止咳。對(duì)患有心悸失眠、肺結(jié)核、干咳等癥的孕婦有一定的療效。

8.薺菜冬筍

材料：冬筍300克，薺菜100克，胡蘿卜30克，油、鹽適量。

做法：

1.將凈熟冬筍切成條狀，薺菜擇洗干凈，胡蘿卜切塊，均用開(kāi)水稍微煮一下。

2.撈出放入冷水中沖涼，擠出水分，都切成粗末以備用。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入冬筍略炒幾下，加水、鹽，水燒開(kāi)后放入薺菜和胡蘿卜。

4.煸炒幾下，即可出鍋。

功效：可以促進(jìn)孕婦腸胃蠕動(dòng)，助消化，去積食，預(yù)防便秘。

以上這些食譜相信各位媽媽都了解了吧~下次可以按照這些食譜來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)哦！