寶寶營養(yǎng)食譜之日式蛋包飯（圖）

　　日式蛋包飯

　　原料：雞丁、洋蔥、雞蛋、米飯及調(diào)味料。制作步驟：1.雞肉切丁，洋蔥切末。2.油鍋加熱，爆香洋蔥碎，加入雞丁炒勻后，加入米飯和番茄醬炒勻，撒入鹽和胡椒粉(可不放)調(diào)味。3.淀粉加水調(diào)勻，加入蛋液，攪打均勻。4.平底鍋加熱，薄薄涂抹一層油，倒入攪好的蛋液，轉(zhuǎn)動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關(guān)火。5.將茄汁飯放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯，用鍋鏟輕壓邊緣，盛出。食用時可配適量番茄沙司。

　　營養(yǎng)點評：雞蛋能補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中的卵磷脂還有助寶寶的大腦發(fā)育。雞丁和洋蔥的搭配則美味又營養(yǎng)。

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