豆?jié){殺精？錯，豆?jié){也能呵護男人?。▓D）

　　流言： 男人不能喝豆?jié){，因為豆?jié){含雌激素，男人喝了會出現(xiàn)乳房發(fā)育、不長胡子、變娘娘腔等女性化特征；還有說法稱男人喝豆?jié){精子數(shù)量會減少，豆?jié){殺精！

　　真相： 豆?jié){本來是一種非常普通和常見的食物，但是近年來，關(guān)于豆?jié){有害的各種說法卻越來越多，弄得人心惶惶。剛剛討論過女性喝豆?jié){是不是會得乳腺癌 的問題，“男性喝豆?jié){會變得女性化、豆?jié){殺精”的質(zhì)疑又撲面而來。但其實，豆?jié){會使男人女性化的指摘沒有道理，殺精的作用未被證實。男人嘛，想喝豆?jié){的話，但喝無妨。

豆?jié){中的植物激素使男人女性化？

　　植物激素究竟會不會使男人女性化的問題，果殼之前做過分析（詳情請見： 《啤酒會使男性女性化？》 ）。由于“植物雌激素”的生物活性只有藥物雌激素的千分之一，只要攝入的劑量不大，是不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡，影響到男性性征或男童正常發(fā)育的。

　　豆?jié){中的植物激素主要是大豆異黃酮，并且含量不高。南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室2011年對日常生活中常見的11類豆類食品、共計51個樣品進行測定發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中大豆異黃酮的含量小于100微克/毫升，豆奶粉類小于100微克/克，喝一杯200毫升的豆?jié){攝入大豆異黃酮才不過20毫克?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]每天食用大豆類食品30-50克，通常大豆中異黃酮的含量為3.5毫克/克，按照推薦食用量，一天攝入的大豆異黃酮不過105-175毫克。 這個劑量水平不可能使男性出現(xiàn)女性化的影響。

豆?jié){殺精？

　　豆?jié){殺精、影響生殖能力的說法最早源于一些動物實驗。有動物實驗發(fā)現(xiàn)，喂食大豆食物的動物出現(xiàn)了生育能力下降[2]，睪丸酮減少的現(xiàn)象。這樣的結(jié)果促使后來的研究者開展了人群方面的研究。 2008年發(fā)表在《人類生殖學(xué)》（Human Reproduction）上的一篇論文顯示，研究者分別給99名男性提供了15種豆制品，并跟蹤記錄了3個月內(nèi)他們食用豆制品的情況，發(fā)現(xiàn)吃豆制品之后， 這些男人的精子數(shù)量確實有所減少，最多的減少了25%。但另一方面，也有研究人員發(fā)現(xiàn)膳食植物雌激素大豆異黃酮對于保護精子DNA的完整性、防止損傷有好處。不過，防止損傷的機理還不明確，還需更深入的研究。

　　2009年發(fā)表在《生殖與不育》（Fertility and Sterility）雜志上的一項研究也與“殺精”的結(jié)論相反。研究者對比了不同飲食方式的男性精子數(shù)量和活力，發(fā)現(xiàn)那些長期吃肉類等高脂肪食物的人其精子數(shù)量和活力均有減?。欢切┏允卟?、水果及豆類的人其精子數(shù)量和活力較好。分析其原因，可能是這些食物通常含有較多的抗氧化物質(zhì)。有不少研究都發(fā)現(xiàn)，抗氧化物質(zhì)含量高的飲食通常都意味著更好的精子數(shù)量和活力，大豆中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，這可能是它對精子有好處的依據(jù)。同年，發(fā)表在這個期刊上的另一項臨床方面的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，即使是高劑量的大豆異黃酮（每天攝入大豆異黃酮超過150毫克，有些人甚至達到了900毫克/天）也不會對男性的精液數(shù)量和精子質(zhì)量產(chǎn)生影響。

　　鑒于研究結(jié)果的多樣，2010年日內(nèi)瓦醫(yī)學(xué)院的研究者對大豆及植物激素對男性生殖健康的影響進行了綜述分析。研究者認為，目前雖然有一些動物實驗和細胞實驗發(fā)現(xiàn)植物雌激素會影響生育功能，但現(xiàn)有的人群研究并不能得出植物雌激素對男性生殖有害的結(jié)論，相關(guān)的研究還不全面，還需繼續(xù)深入研究。2012年最新的一項綜述分析也是相同的觀點，豆類食物對生育能力的影響尚未可知。

　　總的來說，目前并沒有足夠的研究可以證明豆?jié){會殺精或是影響男性生殖能力。

豆?jié){其實也可以呵護男人

　　實際上，適當(dāng)吃些大豆，對于男性可能是有益的。

　　有不少研究都發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常性食用大豆異黃酮，可以降低前列腺癌的風(fēng)險。2007年10月發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)雜志》（Journal of Nutrition）上的一項研究表明，攝入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受體表達量，這與豆?jié){和豆制品有利于預(yù)防男性前列腺癌的多項流行病學(xué)研究結(jié)果是一致的。除了預(yù)防前列腺癌之外，研究發(fā)現(xiàn)，適量吃豆制品還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、心血管疾病、胃癌、肺癌]等疾病?？傮w來說，適量喝豆?jié){吃豆制品對男性的好處也是很多的。

　　結(jié)論：謠言粉碎。 大豆中含有的異黃酮類物質(zhì)確實是植物雌激素，但其活力低，不可能影響男性性征、使男人女性化；目前也沒有足夠的研究可以證明豆?jié){殺精或者影響男性生殖能力；而流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){吃豆制品有利于預(yù)防前列腺癌等多種疾病?？傊?，男人是完全可以喝豆?jié){的。

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