寶寶今天4歲8個(gè)月12天。蔬菜是寶寶健康的重要保證食物之一，除了必要的食用以外，保證寶寶健康的蔬菜是否能夠讓寶寶放心食用也是父母們需要關(guān)注的問題。

寶寶使用青菜烹飪方法剖析

很多父母對于蔬菜的清潔方法，往往就是隨便丟在清水里，淘幾下，就以為可以把蔬菜清洗干凈了。其實(shí)正確的蔬菜清洗方法是，先將新鮮蔬菜置清水或洗米水浸泡20分鐘左右，再取出用清水沖洗數(shù)遍即可。

為貪圖方便，一些家長喜歡把買回來的蔬菜先切好再用清水沖洗干凈。其實(shí)，這樣的做法不僅不能把蔬菜清洗干凈，還會導(dǎo)致蔬菜中的一些水溶性營養(yǎng)素流失。因此，家長們應(yīng)先把蔬菜清洗干凈后，才進(jìn)行切菜步驟，那方為正確的做法。

維生素家族中的大部分成員均具怕熱、怕煮、易氧化的特性，媽媽們要想避免蔬菜中這些成分的變質(zhì)，記得要用大火炒菜，然后迅速出鍋，即可有效地減低這些會對寶寶健康造成危害的有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

媽媽們很多時(shí)候?yàn)榱私o寶寶多添加營養(yǎng)，便一次性地煮了過多的超出寶寶食量的蔬菜，而當(dāng)寶寶吃不完的時(shí)候，媽媽們就會想著把剩菜放到第二天再弄熱給寶寶吃就好。其實(shí)，這樣的做法是錯誤的，隔夜蔬菜除了大部分的維生素B、C會流失外，放在冰箱冷藏時(shí)還很容易受到細(xì)菌污染。所以，媽媽在為寶寶準(zhǔn)備蔬菜時(shí)，最好做到現(xiàn)煮現(xiàn)吃完，方會達(dá)到營養(yǎng)新鮮又美味的效果!

青菜汁才是精華

很多媽媽會在為小寶寶煮菜粥、菜面條的過程中，把菜葉中的菜汁給擠掉，以讓寶寶食用剩余的菜葉。其實(shí)，菜汁中含有的維生素、礦物質(zhì)成分比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于揉碎的菜葉，媽媽們要是這樣子把菜汁給倒掉，與直接將蔬菜給扔掉是沒有多大的區(qū)別的。所以，媽媽們要注意保留菜葉中的菜汁啦!