孕期外出就餐超級(jí)實(shí)用指南

同學(xué)聚會(huì)、朋友聊天,甚至是和客戶(hù)溝通都有可能會(huì)去外面的餐館。餐館里的飲食雖然可能比家里的飯菜香,但往往油脂和鹽都會(huì)比較多。因此,專(zhuān)家建議一天只在外面吃一頓。
即使非去不可,準(zhǔn)媽媽在選擇的時(shí)候一定要仔細(xì),什么東西能吃、什么東西不能吃一定要弄清楚。在點(diǎn)菜的時(shí)候,要注意除了肉類(lèi)食品外,應(yīng)該點(diǎn)一些豆腐、青菜和水果色拉作為配餐,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
餐館里點(diǎn)菜的注意事項(xiàng)
西餐
第一道菜:避免吃生的魚(yú)和海鮮,例如生魚(yú)片或牡蠣等,應(yīng)該選擇烹調(diào)過(guò)的魚(yú)和蝦。
主菜:最好選擇煮熟魚(yú)和肉,牛排也要十分熟的,不能吃半生不熟的。有一些調(diào)料里也有可能含有不適合準(zhǔn)媽媽食用的成分,也一定要問(wèn)清楚。
餐后甜點(diǎn):蛋奶酥(一種松軟蓬松的烤制點(diǎn)心,用蛋黃以及打稠的蛋白再加上其它各種不同的配料制成,用作一道主菜或者加甜之后用作甜點(diǎn)心)、慕思可能含有生雞蛋。提拉米蘇配料里有生的蛋白。自制的冰淇淋可能含有生雞蛋,所以都要小心選擇。奶油焦糖布丁則是比較安全的。
飲料:如果一定要喝酒,可以選擇喝一小杯葡萄酒。盡量避免選擇含有咖啡因的飲料,如果想喝咖啡,可以喝無(wú)咖啡因的。不過(guò),對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)最好的選擇是薄荷茶,對(duì)消化也很有好處。
粵菜
生猛海鮮:甲魚(yú)、螃蟹味道鮮美,但具有較強(qiáng)的活血化瘀的功效,尤其是蟹爪、甲魚(yú)殼,如果在孕早期食用,很容易導(dǎo)致流產(chǎn)。應(yīng)盡量不要食用。
海洋魚(yú)類(lèi)(尤其是大麻哈魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú))中Ω-3脂肪酸的含量較豐富,對(duì)準(zhǔn)媽媽的情緒和孩子的神經(jīng)發(fā)育都非常有好處,但海魚(yú)體內(nèi)有可能會(huì)含有汞,因此,一定不要吃太多,適量即可。
川菜
火鍋:涮肉時(shí)一定要把肉放在開(kāi)水里多涮一會(huì)兒。等到肉熟透了再吃。防止生肉里含有弓形蟲(chóng)的幼蟲(chóng),食用后受到感染。
辣:這是川菜最突出的特點(diǎn)。不過(guò),單從食物本身的辣來(lái)講,對(duì)準(zhǔn)媽媽的身體是沒(méi)有影響的。需要擔(dān)心的是,孕期,準(zhǔn)媽媽很容易發(fā)生便秘,辣可能會(huì)加重便秘的程度。因此,建議準(zhǔn)媽媽還是要少吃辣。
韓餐
人參:中醫(yī)認(rèn)為準(zhǔn)媽媽亂用人參可能會(huì)產(chǎn)生很?chē)?yán)重的后果,如產(chǎn)生或加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓,也有可能會(huì)造成流產(chǎn),因此,不要經(jīng)常食用用人參作原料的湯和燉雞等。
石鍋拌飯:韓式的石鍋拌飯一般都會(huì)加一個(gè)不十分熟的煎蛋,如果你很喜歡吃石鍋拌飯,最好交待廚師把蛋煎熟。
日餐
壽司和生魚(yú)片:生魚(yú)片和含有魚(yú)子或生魚(yú)片的壽司都要避免食用。另外,海魚(yú)要定量攝入,不能吃太多。
醬湯:湯本身對(duì)準(zhǔn)媽媽身體是沒(méi)有影響的,但醬湯一定要控制鹽放入的量,不能太咸。
油條:油條是許多家庭早餐桌上的常見(jiàn)食品,但孕婦應(yīng)少吃。主要由于油條的制作中需加入明礬,明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物,每500克面粉的油條,大約用15克明礬。如果孕婦每天吃?xún)筛蜅l,等于吃了三克明礬。積蓄起來(lái)其攝入鋁相當(dāng)驚人。這些鋁通過(guò)胎盤(pán),侵入胎兒的大腦,造成大腦障礙。
糖精:糖精是和糖截然不同的兩種物質(zhì)。糖是從甘蔗和甜菜中提取的。糖精是從煤焦油里提煉出來(lái)的,其成分主要是糖精鈉,無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,純凈的糖精對(duì)人體無(wú)害。但孕婦不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多地食用糖精,或大量飲用含糖精的飲料,或是每天在飲料中加入糖精,糖精對(duì)胃腸道粘膜很有刺激作用,并影響某些消化酶的功能。出現(xiàn)消化功能減退,發(fā)生消化不良,造成營(yíng)養(yǎng)吸收功能障礙,由于糖精是經(jīng)腎臟從小便排出,所以會(huì)加重腎功能負(fù)擔(dān)。
熱性香料:八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調(diào)味品,孕婦在孕期應(yīng)少用或不用。孕婦懷孕時(shí)腸道較干燥,熱性香料性熱有刺激性,而造成腸道枯燥,便秘或糞石梗阻。
鹽:孕婦每天進(jìn)食氯化鈉不能超過(guò)20克。過(guò)多進(jìn)食氯化鈉后引起水腫,血壓升高。如果孕婦患有某些疾病,如心臟病、腎臟病等,應(yīng)從妊娠開(kāi)始就忌鹽或食低鈉鹽,如發(fā)現(xiàn)孕婦患有妊娠高血壓,也應(yīng)忌鹽。孕婦應(yīng)逐漸習(xí)慣低鹽飲食。
酸性食物:由于妊娠早期的妊娠反應(yīng),一般孕婦都喜歡吃一些酸性食物,認(rèn)為酸性食物能緩解孕期嘔吐,甚至有些人還濫用一些酸性藥物止嘔。其實(shí),孕期多吃酸性食物并不好。近年來(lái)的科學(xué)研究證明,酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在妊娠的最初半個(gè)月左右,不食或少食酸性食物或酸性藥物最好。
咸魚(yú):咸魚(yú)含有大量二甲基硝酸鹽,進(jìn)入人體內(nèi)能被轉(zhuǎn)化為致癌性很高的二甲基硝胺,并可通過(guò)胎盤(pán)作用于胎兒,是一種危害很大的食物。
黃芪燉雞:黃芪具有益氣健脾之功,與母雞燉熟食用,有滋補(bǔ)益氣的作用,是氣虛的人食用的很好的補(bǔ)品,但快要臨產(chǎn)的孕婦應(yīng)慎食,避免妊娠晚期胎兒的正常下降的生理規(guī)律被干擾,而造成難產(chǎn)。